兰州小馆丨吃货向西看，夜宵可以翻大渝的牌子啦
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眼下到未来的几个月，大概是兰州人最舒坦的时候。低于全国许多地方的气温、晴朗的天空加上干爽的空气，只要藏身于一片小树荫下，就等于拥抱了整个凉爽惬意的天堂。
对于这样的舒适，兰州人自然也会在行动上付诸回报。所以每一个夜晚，很多人不是在各个美食聚集地吃吃吃，就是在去吃吃吃的路上。
所以下面这个消息对于兰州的吃货而言，绝对是一件喜大普奔的事：
大渝火锅兰州中心店夜宵正式开始啦！
话说主打新鲜毛肚的大渝火锅，眼下已经在全国80多个城市开有200多家店。大渝曾经做过统计，全国所有的店每天毛肚销售在万份以上，而且每桌平均消费1.6盘毛肚。
啧啧啧，这全国的吃货们也太能造了。
这么火爆估计与大渝的承诺分不开：毛肚不好可以退货。所以大渝在全国各地人气都火爆的不行，经常从早上十点开业到凌晨两点都人满为患。
看看全国各店的场面，如果不说是吃火锅，还以为是在抢购什么联名款。
这是渝粉在大渝火锅福州店排队的场景；
这是大渝火锅昆明店排队的场面；
无锡店门前满满当当等待的市民；
绍兴店排队得一堆工作人维持秩序……
大渝火锅兰州中心店的场面一点也不输其他城市，据说有兰州的小吃货排队两个小时，就为了尝尝这毛肚火锅。
大渝火锅究竟有多好吃？ 吃货小分队好好品尝并且研究了下，发现了它的秘密。
一锅三吃的锅底
锅底基本上可以决定火锅的层次，好的锅底加持着所有的食材，让普通变身惊艳。
比如大渝可以“三吃”的锅底。
看看这特别的锅底设计：左辣锅、右骨汤，菌汤在中间。一锅同时包含三种口味，一次性满足味蕾的所有幻想！
辣锅分为好几个等级，牛油锅底还有超级刺激的变态辣。不管你的口味有多重，无论你的嘴有多挑剔，反正总有你中意的那一款。
而用十多种云南野山菌、鸡骨、鸭骨、筒骨文火熬制8小时的菌汤锅也是醇香鲜美。不涮菜，喝这么几碗也赚了。
据说大渝仅锅底的研发费就高达上百万，但对于吃货而言，最过瘾的是无论喝多少，都无限量免费续加。
对于辣锅，小分队得多说几句。
火锅本来就是川渝的最地道，而大渝火锅的原料均来自于这两地：重庆石柱的红辣椒、四川茂汶的花椒，而且使用的是国家QS认证的一次性牛油，一次性现拆底料。算是川渝火锅的上乘配置。
锅底原材料讲究，吃火锅的家伙事儿们也同样讲究。
如果你去大渝，会在辣锅底部捞出一个小笼子，里面装的是以往吃火锅“闹心”的花椒。现在花椒统统装在这个小笼子里炖煮，不仅味道地道，而且还避免沾在食材上。
考虑的还真贴心呐~
吃火锅，浓烈的油烟味儿是个让不少妹子讨厌的事，但在大渝，专门安装了地排气设备，所有的油烟还没跑远就直接被吸走了。
味不沾衣，吃完还能让你清爽地出门去约个会~
销魂的毛肚涮8秒
去大渝吃毛肚，得记住两点： 第一，涮8秒最鲜美；第二，不好吃就退货。
就这么牛气。
看看这摊开比手掌都大的毛肚，大渝只选进口水牛的第三只胃，全部选用最新鲜的食材，颜色明艳，肉眼可见的新鲜。
不仅仅是新鲜这么简单，大渝的毛肚还经过了“木瓜蛋白酶嫩化技术”的嫩化，所以口感极其脆嫩，就算一不小心涮久了也不会老。
所以说，“不好吃就退货”的slogan可不是乱喊的！
8秒涮起，毛肚上的小刺挂着过瘾辣汁，入口后口感脆弹，简直好吃到飞起。
必吃的九尺鹅肠
除了毛肚，必须还得尝尝大渝“火锅三宝”里招牌菜——鹅肠。
鹅肠精选1年以上、5-9月份的东北老鹅，鹅肠相对更宽厚、肥大。
“七上八下”开涮，8-10秒左右，等到鹅肠稍微卷曲就能开吃。口感脆爽有韧劲，沾有麻辣牛油香，一口就上瘾！
冰脆牛黄喉
“火锅三宝”里的牛黄喉选用则是水牛的大动脉，颜色莹白，口感厚实饱满弹牙，绝对不是一般的猪黄喉能比的！
每一块牛黄喉上面都切好了菱形花纹，下锅涮上30秒，牛黄喉就已经入味喷香了。口感脆爽不说，而且质感饱满韧性十足。咀嚼起来，你能感受到黄喉和牙齿的胶着~
价格撩人的雪花肥牛
如果你是一个资深吃货，就知道这盘雪花肥牛有多撩人了。平时吃火锅，这一盘可不便宜，但在大渝，这满福的一盆折后也就二十多块钱。
薄厚相当，放在锅里涮几秒就可以。千万别煮老了，不然简直就是暴殄天珍。
来自内蒙的牛羊双拼
兰州人对吃牛羊肉很有心得，只要一入口，肉的品质就能掌握个八九分。
对于这一点，大渝一点也不敢懈怠。牛羊双拼的肉全部由品牌创始人杜松林从内蒙古锡盟右旗精心挑选，肉质非常鲜美。
摆盘讲究，肉片鲜红，让人看到后食指大动。
和平时兰州人吃牛肉的路数不同，大渝的每片牛肉都片得极薄，摆放在盘里，鲜嫩得仿佛还在微微颤动。
而羊肉片基本上就是在展现切肉师傅纯熟精湛的刀工，分割精准，厚薄均匀，纹理清晰。
这俩拼在一起，口感细滑爽嫩，就算经过长时间的煮制，也照样香嫩。
不多见的乌鸡卷
在大渝吃火锅，你绝对想不到还能吃到这一口儿——乌鸡卷。乌鸡的营养价值那是杠杠滴，把乌鸡卷往菌汤和骨汤里这么一丢，那种灵动的鲜美，只有吃过才知道。
再看看这卖相，轻薄嫩滑，不管涮多久都不会有鸡肉的柴感。
美极鲜虾滑
纯手工打制的虾滑放在竹筒里，在纹理间会看见虾肉的颗粒。上桌后，服务员还会亲自帮你滑入锅，很贴心哦~
手工打制虾滑的优点，就是每一颗都又Q又滑，口感筋道弹牙，在嘴里迸开的那一瞬，鲜与辣同时萦绕在舌尖上，让人好生欢喜。
20多种自助酱
吃火锅也拒绝雷同，大渝有20多种自助酱料可以随意搭配。而且酱料+应季水果现切自助一位只需要8元。
小分队从没想过，吃一顿火锅竟然还能治好选择恐惧症，20多种酱料就这么齐刷刷地围成一圈，想怎么搭就怎么搭，奏是这么任性！
除了常见的酱料外，大渝还有特制的菌王酱、金沙蒜蓉酱、大渝麻辣酱……酱料台上还贴心提示出4种酱料的组合搭配方法。
说了这么多美食，是该感受一下大渝环境的时候了。
在大渝吃火锅，就像身处一个奇妙的海洋世界！复古煤油灯、铁质栏杆、绳索、船桨、游泳圈……满屏的海洋风。头顶上的灯光打下来，仿佛就坐在一个飘摇在海面上的船舱。
整个空间，还特辟出一块透明厨房区域，所有的食材从出品到呈现都能看见，在这吃火锅hin安心哦~
美食、环境、服务，搭配着这个惬意的夏天，大渝的夜宵是不是足够撩人？
兰州的吃货们，向西约起吧。
-店名-
大渝火锅兰州中心店
-营业时间-
10:00-24:00
-地址-
兰州市七里河区西津西路16号
兰州中心裙楼5楼5-T009号
-电话-
（0931）232 2597
兰州小馆合作电话：
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8158967
来源丨兰州小馆（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
编辑丨梁秋燕
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